Make your own free website on Tripod.com

Las mejores recetas de licores

Ambrosía
Home | Jugos concentrados | Tragos | Licores | Tips | Licuados

Ambrosía

ambrosa.jpg

Durabilidad 3 meses en alacena incluído estacionamiento

Estacionamiento 2 semanas

PARA 2 BOTELLAS

250 cm3 de aguardiente
6 granos de cardamomo
2 claos de olor
4 granitos de anís
250 cm3 de vino blanco
1/2 kilo de azúcar

ambrosiaaa.jpg

Introducir todas las especias en la botella con el aguardiente.

ambrosiaaaaa.jpg

Tapar la botella con un corcho.
Dejar en maceración durante 30 días, agitando la botella cada 4 o 5 días.

ambrosiaaaaaa.jpg

Pasado ese tiempo, colocar en una cacerola 1/2 kilo de azúcar y 1 taza de agua.

Cocinar el almíbar hasta alcanzar el punto de hilo flojo.
Entonces, retirar.

Agregar el almíbar, el vino blanco seco.
Dejar tapado hasta que se enfríe.

Filtrar el licor en maceración paa que queden retenidas las especias.
Pueden utilizarse también filtros descartables de papel (los que se usan para el café).

ambrosiaa.jpg

Mezclar con el almíbar frío.

ambrosiaaaa.jpg

Embotellar.
Tapar con corcho (nuevo y hervido), y usar la técnica de la parafina.
Esperar 2 semanas antes de consumir.
La ambrosía se conserva 3 meses en un lugar seco.

http://lacocinadeile.tripod.com/