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Licor de limón y almendra
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Licor de limón y almendra

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Durabilidad en heladera 1 mes en freezer, 6 meses (incluídos maceración y estacionamiento

Maceración 5 días

Estacionamiento 30 días

5 limones lavados y cepillados
5 almendras amargas
1 chaucha de vainilla
1 litro de aguardiente
1 kilo de azúcar

Pelar los limones con cuidado, quitando las partes blancas de la piel.
Cortar en juliana fina y poner a macerar en botellas esterilizadas junto con el alcohol, la vainilla y las almendras.
Dejar macerando durante 5 días.
Aparte, preparar un almíbar con agua y azúcar, y cocinar a fuego suave hasta que tome consistencia de jarabe.
Dejar enfriar, tapado y agregar el alcohol.
Dejar en reposo 1 mes, agitando las botellas todos los días.
Filtrar y envasar en botellas pequeñas con cierre hermético (para consumir lo necesario).

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