Make your own free website on Tripod.com

Las mejores recetas de licores

Licor de sabayón
Home | Jugos concentrados | Tragos | Licores | Tips | Licuados

Licor de sabayón

licorsabayon.jpg

Ingredientes

Leche 500 cc
Azúcar 350 g
Extracto de vainilla 1 cdita
Huevos 5
Alcohol etílico 200 cc
Vino blanco 250 cc

Licor

En una cacerola colocar la leche con el azúcar y el extracto de vainilla, llevar a fuego suave hasta disolver el azúcar y lograr 75º C.
Batir ligeramente los huevos y comenzar a incorporar la leche caliente sin dejar de revolver.
Dejar enfriar.
Incorporar el alcohol y el vino.
Pasar la preparación por un colador de trama fina.

Embotellar

Verter la preparación en botellas higienizadas con detergente y abundante agua.
Tapar las botellas y etiquetar.

Estacionamiento

Dejar las botellas en un lugar fresco y oscuro durante 7 días.

Conservación

Guardar en lugar fresco y oscuro durante 24 meses.

http://lacocinadeile.tripod.com/