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Las mejores recetas de licores

Fernet
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Fernet

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Infusión

Carqueja 4 cdas
Cola de quirquincho 4 cdas
Baila bien 4 cdas
Tomillo 4 cdas
Muña muña 4 cdas
Romero 4 cdas
Agua 1,6 l

Salsa caramelo

Agua 150 cc
Azúcar 250 g
Alcohol etílico 750 cc

Infusión

Con las hierbas (carqueja, cola de quirquincho, baila bien, tomillo, muña muña y romero) realizar una infusión en el agua.
Llevar a hervor y dejar hervir la infusión durante 5 minutos hasta tomar coloración.

Luego colar y dejar enfriar.
Reservar.

Salsa caramelo

En una cacerola, colocar el azúcar y llevar a fuego lento. Cocinar hasta obtener un caramelo oscuro.
Agregar el agua caliente de a poco, mezclar con cuidado y dejar enfriar.
Debe quedar una salsa caramelo espesa y oscura.

Mezclar la infusión con 300 cc de salsa caramelo y agregar el alcohol.

Embotellar

Disponer una botella higienizada con detergente y abundante agua.
Colocar la mezcla en la botella.

Colocar el corcho y luego el capuchón termosellable.
Pasar por el fuego de una hornalla para que se selle. Etiquetar según el código alimentario que rige en su país y dejar estacionar durante 2 meses.

Conservar en un lugar fresco y oscuro durante 3 años.

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