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Cuco
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Cuco

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2 1/2 oz licor de caña Legui
1/2 lima en cuartos
1 cda azúcar
1 rodaja jugo de limón

Procedimiento

Quitar con un cuchillo la parte blanca del extremo interior de cada gajo de lima.
Colocar la lima en el fondo de un vaso old fashioned junto al azúcar y machacar con un mortero, hasta exprimir los gajos y extraer el aceite de la piel.
Completar con Legui y hielo y el jugo de la rodaja de limón.
Agitar en el mismo vaso con la parte metálica de una coctelera Boston.

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