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Las mejores recetas de licores

Chantecler (licor de huevo)
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Chantecler (licor de huevo)

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Hervir 500 cc de leche con 190 gramos de azúcar y 1 chaucha de vainilla. Dejar enfriar y colar

Batir 6 yemas con 190 gramos de azúcar hasta que estén bien espumosas, y adicionar lentamente la leche sin dejar de batir

Añadir 200 cc de marsala y 1 taza de alcohol al 60 por ciento.

Pasar por un filtro de tela y embotellar en vidrio oscuro, para asegurarse una correcta calidad y duración

Mantener en lugar fresco 3 días, agitando cada tanto el envase

Se conserva 2 meses.

En verano, colocarlo en la puerta de la heladera.

http://lacocinadeile.tripod.com/