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Limoncello casero
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Limoncello casero

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limones. 1 DOCENA
alcohol fino comestible o de cereal. 1 Y 1/2 LITRO
azúcar bien refinada. 1 Y 1/2 KILO
agua. 2 LITROS
botellas. 3

Sacar la piel a los limones (sin parte blanca).
Ponerlas en una botella o frasco grande con el alcohol. Dejar reposar hasta que el alcohol tome el perfume del limón (3 a 4 semanas).
Pasado ese tiempo, colar

Hacer un almíbar con el azúcar y el agua hirviendo 10 minutos.
Dejar enfriar y mezclar con el alcohol.
Volver a filtrar

Esperar 30 días y beber bien frío.

http://lacocinadeile.tripod.com/