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Lavar 2 mandarinas, pelarlas y raspar ligeramente la parte interior de las cáscaras con la ayuda de una cuchara, para extraer
el máximo posi ble de la parte blanca
Cortar las cáscaras en tiras finas, y colocarlas en un frasco espolvoreadas con 75 gramos de azúcar
Verter encima 350 cc de alcohol al 40 por ciento, cerrar el frasco y mantenerlo en lugar seco y oscuro 15 días, moviéndolo
cada tanto
Pasado ese tiempo, colocar en una cacerolita el jugo de 2 mandarinas, 150 gramos de azúcar y 150 cc de agua destilada
o de filtro y hervir 7 minutos.
Dejar enfriar y mezclar con las cáscaras maceradas
Filtrar, adicionar 150 cc de jerez y embotellar.
Consumir a los 15 días.
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