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Licor de mandarinas
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Licor de mandarinas

Lavar 2 mandarinas, pelarlas y raspar ligeramente la parte interior de las cáscaras con la ayuda de una cuchara, para extraer el máximo posi ble de la parte blanca

Cortar las cáscaras en tiras finas, y colocarlas en un frasco espolvoreadas con 75 gramos de azúcar

Verter encima 350 cc de alcohol al 40 por ciento, cerrar el frasco y mantenerlo en lugar seco y oscuro 15 días, moviéndolo cada tanto

Pasado ese tiempo, colocar en una cacerolita el jugo de 2 mandarinas, 150 gramos de azúcar y 150 cc de agua destilada o de filtro y hervir 7 minutos.

Dejar enfriar y mezclar con las cáscaras maceradas

Filtrar, adicionar 150 cc de jerez y embotellar.

Consumir a los 15 días.

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