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CYMANGO
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CYMANGO

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Ingredientes

(Receta para un litro de capacidad, conservar en el sifón en la heladera)

500 ml jugo de mango
200 ml Cynar
Almíbar simple (agua y azúcar en partes iguales), cantidad necesaria.

Procedimiento

Pelar un mango grande y licuarlo con algo de agua mineral. Tamizar varias veces para eliminar la mayor cantidad posible de fibra.
Mezclar con el almíbar y el Cynar y colocar dentro de un sifón para soda (como el Drago, que todavía se consigue en algunas ferreterías o ferias populares).
Dejar en heladera hasta que esté muy frío.
Colocar dos cargas de gas y servir en vasos cortos o chupitos.

http://lacocinadeile.tripod.com/