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Ananá fizz
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Ananá fizz

ananfizz.jpg

Ingredientes:

c/n de hielo,
1 parte de jugo de limón,
1 parte de jarabe de goma (es un jarabe neutro, tipo almíbar, logrado con 1 l de agua y 1,25 k de azúcar reducidos mediante cocción),
1 parte de gin,
2 partes de pulpa de ananá,
c/n de champagne,
cáscara de limón para decorar.

Preparación: en una coctelera con hielo verter jugo de limón, jarabe de goma, gin y pulpa de ananá.
Batir enérgicamente y servir con colador en la copa margarita, previamente refrescada con hielo.
Completar con champagne bien frío.
Decorar con cáscara de limón.

http://lacocinadeile.tripod.com/