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Pisco Sour
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Pisco Sour

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Ingredientes:

3 medidas de Pisco
1 medida de jugo de limón
1/ 2 medida de jarabe de goma
1 clara de huevo
hielo picado
azúcar a gusto.

Preparación: disolver el azúcar en el pisco y luego agregar el jugo de limón.
Colocar la mezcla en el vaso de la licuadora hasta que llegue a la mitad y luego agregar la clara de huevo y el hielo hasta que llegue a las 3/ 4 partes del vaso.
Licuar hasta disolver el hielo y servir en copa.
Para obtener bastante espuma servir lentamente en vasos de cóctel y espolvorear canela sobre la espuma.

http://lacocinadeile.tripod.com/