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Tan Pisco
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Tan Pisco

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Top Secret: el zumo de la mandarina (tangerine en inglés) amalgamada con el pisco le da el nombre y el especial sabor.

Preparación: poné en una batidora –previamente enfriada–,

1 parte y 1/2 de pisco;
1/2 de Campari;
1/2 de zumo de mandarina y
1/2 clara.

Batí con fuerza y serví en copa de Martini.
Al final, echá unas gotas de Angostura sobre la espuma.

Nota: en todos los casos cuando se habla de medidas, se tomó como unidad 60 ml, es decir un cuarto de copa.
Cuando se habla de partes, no importa la medida sino la proporción entre ellas.

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