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Licor de avellanas
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Licor de avellanas

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Ingredientes:

250g avellanas,
1/2 lt agua,
1/2 lt bebida blanca de 40º (alcohol),
400g azúcar molida,
1/2 chaucha de vainilla (o unas gotas esencia de vainilla).

Separar 10 avellanas, moler las restantes y colocarlas en una botella.

Agregarle 1/2 lt de agua hirviendo y dejar enfriar.

Agregar entonces alcohol y vainilla.

Dejar macerar 15 minutos.

Colar entonces, agregar azúcar y avellanas enteras peladas.

Cerrar botella herméticamente, sacudir hasta que se mezcle bien y hacer reposar un mínimo de 3 semanas antes de servir.

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