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Licor de ananá
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Licor de ananá

Ingredientes:

1 ananá fresco,
1 lt agua,
100g azúcar,
2 lts cognac,
vodka o aguardiente.

Frotar ananá con paño de algodón y cortarla en dados, que se hervirán 30 minutos en 1 lt de agua.

Añadir luego 100g azúcar y 2 lts cognac.

Mezclar muy bien y verter a un recipiente de vidrio adecuado, que se cubrirá con un lienzo, atará con vejiga de cerdo y dejará macerar al sol 3-4 semanas, removiendo su contenido ocasionalmente.

El licor se habrá destilado entonces y podrá ser filtrado y envasado.

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