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Licor de pomelo rosado y miel
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Licor de pomelo rosado y miel

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Durabilidad: 1 año en heladera (incluye estacionamiento).

ESTACIONAMIENTO: 15 días

UNA VEZ ABIERTO..No altera sus condiciones, siempre y cuando se mantenga refrigerado.

2 kg de pomelos rosados
1/2 kg de miel
750 g de azúcar
1 litro de agua
1 litro de alcohol apto para licores

Lavar muy bien los pomelos, cepillándolos. Secarlos con papel de cocina.

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Pelar los pomelos con un pelapapas retirando sólo las partes de color de las pieles de las frutas.

Poner las pieles en un frasco de boca ancha, previamente esterilizado, y cubrirlas con el alcohol. Tapar y dejar estacionar durante 30 días en un sitio oscuro y fresco.



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Exprimir los pomelos. Colar el jugo obtenido y pasarlo a una jarra.

Colocar el azúcar y el agua en una cacerola; llevar la mezcla al fuego hasta obtener un almíbar liviano.

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Incorporar el jugo de pomelo y la miel; dejar que la preparación rompa el hervor y, luego, cocinarla durante 5 minutos. Retirarla del fuego y dejarla enfriar tapada.

Filtrar el líquido de la maceración d las cascaras de los pomelos y, luegc mezclarlo con la preparación anterior. Desechar las cascaras.

Envasar el licor en botellas esterilizadas. Tapar con corcho nuevo, previamente hervido, y almacenar. Dejar estacionar 15 días antes de consumir.

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