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8 a 10 kiwis bien firmes
1 litro de ginebra
gotas de colorante vegetal verde unas gotas
azúcar y agua, cantidad necesaria
Pelar los kiwis y pesarlos. Calcular la misma cantidad de azúcar y reservarlo.
Licuar las frutas hasta obtener un puré. Colocarlo en un frasco esterilizado y agregarle la ginebra.
Taparlo, llevarlo a la heladera y dejarlo macerar durante 2 semanas.
Pasado el tiempo de maceración, preparar un almíbar liviano, con el azúcar reservado y la misma cantidad de agua.
Retirarlo y dejar enfriar tapado.
Verter la mezcla de kiwis y ginebra en una botella esterilizada, incorporar unas gotas de colorante vegetal y el almíbar.
Tapar con un corcho y dejar estacionar por 2 semanas, agitandolo cada dos días.
Guardarlo en la heladera.
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