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El punto justo de almíbar para los licores es el "hilo flojo" (al tomar una porción entre 2 dedos, se forma un hilo
débil que se termina cortando].
Se logra cuando el almíbar llega a los 103 a 105°.
En la elaboración de cualquier licor, el alcohol y el almíbar se deben mezclar cuando el almíbar este frío; de esta manera,
se evita la cristalización del azúcar
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