|
INGREDIENTES
2 kg de naranjas
500 cm3 de alcohol apto para licores
500 cm3 de vodka
2 litros de agua
1 kg de azúcar
Piel de una naranja
Lavar muy bien las naranjas cepillándolas. Secarlas con de cocina.
Pelar las naranjas y guardar sus cascaras en un frasco de boca ancha, previamente esterilizado.
Cubrirlas con el alcohol y el vodka.
Tapar la mezcla y dejarla macerar durante 30 días en un sitio fresco y oscuro, moviendo el recipiente cada 2 días.
Almíbar
Colocar el azúcar y el agua en una cacerola; incorporar la piel de naranja y llevarla al fuego.
Cocinar durante 5 minutos a partir del primer hervor. Retirar el almíbar del fuego, taparlo y dejarlo enfriar.
Pasar la preparación de cascara y licor a un frasco grande: incorporar el almíbar frío y mezclar. Dejar estacionar durante
1 mes.
Filtrar el licor y envasarlo en botellas esterilizadas.
Tapar con corchos nuevos, previamente hervidos, y dejar
estacionar durante 1 mes.
|
